Simone正宗广式云吞面做法?
的有关信息介绍如下：
눈_눈来个干货。
广式云吞面分为面，汤，云吞，调味四部分。
面：选用银丝细面/瑶柱面/全蛋挂面/竹升面。
不要问怎么做……反正竹升面不是普通家庭能做出来的。
汤：虾头猪骨火腿骨，鸡鸭骨架（可二选一）放锅内小火煲开，油盐糖，大地鱼粉及小段韭黄放碗内，面与云吞盛入后把汤冲入拌匀。
云吞：
鲜虾云吞：虾仁切丁，虾子及少量猪肉（肥瘦各半），油盐糖，极少量大地鱼粉。
鲜肉云吞：肥瘦猪肉各半剁碎，油盐糖，极少量大地鱼粉。
没虾头可选用虾粉。
外海竹升面：
猪膏渣（即肥猪肉下干锅炸出猪油后剩下的肉渣）切碎，肥瘦猪肉馅（1:2），盐糖，炒熟的白芝麻。拌匀作云吞馅。
面：竹升面
汤：随意，有汤底即可
第二种很好吃可是会腻……
