自制水果蛋糕

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用料

主料

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鸡蛋3

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牛奶50克

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色拉油30克

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低筋面粉50克

辅料

白砂糖

65克

柠檬

1个

淡奶油

300克

盐

1克

自制水果蛋糕的做法

1.

1鸡蛋分蛋清和蛋黄。

2大盆放入50克牛奶，30克油，搅拌后放入白砂糖20克，盐1克。

3放入蛋黄，搅拌均匀。4加入面粉，搅拌至没有颗粒。

2.

1蛋清在小盆打至鱼泡眼。

2分次放入30克白砂糖，打至细沫状，提起打蛋器有自立尖。

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3.

1蛋清沫放入蛋黄糊中，1/3分次放，不能画圈，用铲翻动。

2将两者混合均匀。

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4.

1混合后蛋糊放入模具中，在桌子大力顿几下。2蒸法：锡纸密封模具，放入已烧开的锅中蒸，中火15分钟，转小火5分钟，熄火闷10分钟，出锅。

3烤法：放预热的烤箱中层上下火150度烤20分钟，转170度烤25分钟。

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5.

1出锅，连模具倒扣在烤网上，放30分钟。

2脱模具，蛋糕切片。

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6.

1淡奶油300克，在冰箱中放置5分钟左右。

2取出奶油，加50克白砂糖，打至有纹路。

7.

1放1片蛋糕，抹一层奶油，放蔓越莓干，再抹一层奶油。

2加1片蛋糕，抹奶油，放葡萄干，再抹奶油。

3加1片蛋糕，抹奶油，放水果。

4用巧克力写字，裱花。