军屯鲜肉锅魁

军屯鲜肉锅魁

军屯鲜肉锅魁是四川传统烘烤类小吃，历史可追溯至三国时期姜维屯垦军粮演变。其制作需经发酵、揉面、裹馅、煎炸、烘烤等多道工序，面团以500克面粉配酵面揉匀，肉馅精选200克猪肉加川盐、花椒等调味。成品呈金黄色，外皮酥脆，内层松泡起层，咸淡适中，具典型川味特色 。可单食或配肥肠粉食用 。

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