Simone辣可以用史高维尔这个单位去衡量，那么苦可以用某个单位去衡量吗？
的有关信息介绍如下：
苦味的程度以奎宁为基准：
奎宁让人尝出苦味的阈值平均浓度为 8 微摩尔每升，用其它物质让人尝出苦味的阈值平均浓度与奎宁的数据进行比较，二者之比的倒数作为该物质的相对苦味指数。
注意所谓“国际苦度单位（International Bitterness Units, IBU）”不是用来衡量各种物质的苦味，而是用于表示啤酒的苦味程度。而且这个单位不是根据人尝出来的啤酒的苦味去衡量，而是计算啤酒中异 α-酸的含量，最普遍的检测方法是分光光度法。
