电压力锅与电饭煲哪个更实用？

电压力锅与电饭煲哪个更实用？

电压力锅和电饭煲的功能重合率确实蛮高的，都可以煮饭，炖汤，但其实两个产品区别还是有的：

1、电压力锅重点在炖汤，相比电饭煲，电压力锅具有高温高压功能，大大节约烹饪时间，同时也节约能源，可以节省约30%的时间，特别针对一些硬质的食物，如猪蹄、牛筋之类的；

电压力锅集多种器具的功能于一身，是高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。

2、电饭煲主要功能是煮饭，而且大部分功能的优化升级也是围绕米饭展开的，所以在煮饭功能上，电饭煲才是王者。

3、如题主所说，一家三口，日常米饭和粥都喜欢的话，电饭煲会更实用，因为一般家庭是一日三餐至少有两餐是会吃到米饭的；

4、如果经常喜欢炖汤，尤其是喜欢蹄筋类食物炖汤的，那电压力锅会更擅长；所以还是看家庭成员的饮食习惯和个人选择；

5、有条件的或者米饭和汤类都想兼顾的，其实也可以两者都选择，两全其美。

加热方式一般分为两种

底盘加热和IH电磁加热

如果预算足够的情况下，可以优先选择IH电磁加热的电饭煲，如果不想花高价，也没关系，市场上也有很多性价比很高的底盘加热的电饭煲；

一般电饭煲采用的底盘加热，中高档电饭煲会采用IH电磁加热，但并不是说底盘加热不好，现在很多商家在传统的底盘加热基础上升级技术，将底盘优化为弧形底盘，解决了传统加热盘加热不均的问题，所以底盘加热的加热方式也是属于主流加热技术。

IH电磁加热：IH是电饭煲的意思，IH的全称是induction heat，电磁加热是一种新型的电能利用方式。

它的原理就是交变的电流使容器自身发热，热转化率特别高，最高可达到95%，利用电磁使内胆自身发热，减少了热传递的环节，从而减少能量损耗，也更省电。

又因为是内胆自身发热，使米饭受热更加均匀，加热更充分，它可以让内胆腔体形成环绕立体的加热空间，让食材可以更高效、更均匀的受热。

IH加热优点：节省能源，升温迅速，食物受热均匀，能够精准控温，做出来的米饭口感软糯，立体饱满，基本上不会出现夹生饭的情况。

缺点：IH电磁加热因为设计较复杂的原因，成本相对较高，所以售价也会相对会更高，同时IH电磁加热，在煮饭过程中，噪音较大。

底盘加热：底盘加热就跟我们炒菜具有异曲同工之用，就是热量通过锅底中心不断传递到锅壁，从而达到整体加热效果。这样的做法具有加热不均匀的弊端，煮出来的饭底部往往会比顶部更加柔软、好吃。

目前大多数电饭煲的加热方式还是底盘加热，通过底部的加热盘把热量传到内胆，再通过内胆传递到米饭，虽然这种自下而上的加热模式造价成本低，但是容易受热不均，影响米饭的口感。

不过不些商家升级了加热底盘，将原来的普通底盘升级为弧形的底盘，扩大了加热面积，同时也提升了加热速度，成本没有增加，但相对弥补了受热不均的缺陷。

底盘加热优点：属于比较成熟的加热技术，故障率低，同时成本也低，相对应的底盘加热的电饭煲会比IH电磁加热的售价会更低。

底盘加热缺点：在一定程度上容易受热不均，不能精确控温，米饭口感略显不足。

电饭煲煮出来的米饭好不好吃，和内胆有直接的关系，所以内胆是电饭煲的核心组成部件，现在厂家推的产品内胆叫法五花八门，但最主要还是表现在外形设计、内胆涂层处理工艺，和内胆材料。

目前市场上主打的还是多层复合材料为主，在选择内胆时注意看是否有相关认证之类的，这样的内胆材料更安全，想要米饭口感更好，或者预算充足的情况下，优先选厚釜/球釜/本釜内胆，这些内胆相比传统内胆，米饭的口感确实提升了一个档次。

大部分中低档价位的电饭煲，会采用传统的铝制内胆或者铝合金内胆，这类锅体导热性非常好，导热也很均匀，而且材料经济，是非常适合煮饭的材料，由于铝材表面容易生成致密的氧化膜保护内部不再被氧化，所以都“不易生锈”，但酸、碱等都容易破坏该氧化膜，使用时要注意的；现在市面上一般采用厚度在1.2毫米以下的合金铝制内胆，表面有的会采用普通的不粘涂层，这种内胆刚开始使用时不会粘锅，效果很好，长期使用后，内胆的不粘涂层在清洗后很容易脱落，脱落的涂层和涂层脱落后会导致铝直接接触食物，长期使用，会对人体有一定伤害。

目前市场上直接使用铝制内胆的很少，就算是铝制内胆，也会添加不粘涂层，但也存在安全风险，建议选购电饭煲时，尽量避开铝制内胆，少选或者不要选择用铝制的锅具和厨具。

不锈钢内胆具有优良的不锈耐腐蚀性能，耐高温方面也非常优秀，而且没有涂层脱落的烦恼，但是缺点就是容易粘锅，清洗起来有些麻烦。另外购买的时候也需要留意是否属于304食用级别不锈钢。

304食品级不锈钢和不锈钢的主要区别在于：

304不锈钢是不锈钢常见的一种材质，含有18%以上的铬，以及8%以上的镍，所以业内也叫18/8不锈钢。

食品级304不锈钢和普通的304不锈钢相比，它的元素含量指标更加严格，例如：国际上基本上对304不锈钢的定义是主要含铬18％-20％镍8％-10％，但食品级304不锈钢则是含Cr（铬）18％和Ni（镍）8％，允许一定范围内波动，并且限制各种重金属的含量。换句话来说，就是304不锈钢不一定就是食品级304不锈钢。

简而言之，就是304食品级不锈钢接触食物的所含的对人体的有害元素必须低于国家标准的范围。

有些厂家使用的国内 201 不锈钢在使用过程会产生一定的有害物质，不符合国家关于不锈钢餐厨具用具的标准，如果看到价格便宜的不锈钢内胆电煮锅，要慎重选择。

复合多层材料内胆也是众多中高档电饭煲主打，它是由多种材料加工而成，分为：

a、外铝内钢两层：这种是利用铝制外层快速导热，内表面则是钢（不锈钢），既满足铝制层不直接接触食物，又能利用铝的快速导热性能；

b、外钢内铝两层：这种类型和上面的其实是异曲同工，同样利用铝快速导热，同时作为内表面的铝制层，升温更快，同时，内胆铝质层因为不能接触食物，需要进行表面处理，一般采用不粘涂层工艺；

c、钢铝钢三层：内表层和外表层均为不锈钢，中间层为铝夹层，可以快速升温，也避免铝制层直接接触食物，所以内胆表面也不需要做保护处理；

d、另外还有纯铜，也有加入空心层使得IH方式对内层加热减少热量向外部流失，以及在外部涂层加陶瓷微球或玻璃微球进行隔热等等，这种类型基本在高端的电饭煲产品使用。

而目前的主流的电饭煲内胆多以铁质作为热源载体，外加铝、炭、搪瓷等材料复合加工，辅以化学不粘涂层、陶瓷层等表面处理工艺，实际表现各有所长。选购时还要注意，同价位的产品，优先考虑内胆较厚的型号，厚内胆加热相对更均匀。

个人建议：买电饭煲时一定要买不粘涂层的，因为不粘涂层不仅煮出来的米饭好吃，还有很重要的一点就是，清洗太方便了！以前的电饭煲煮饭，不仅饭会粘锅，会残留很多在锅壁上造成浪费，而且清洗时还要先用水泡一段时间，才能彻底清洗干净，而现在用的不粘涂层的内胆，盛饭盛的很干净，清洗时用水清洗一遍就可以清洗干净，对于家庭主妇来讲，这个功能真的是太省心了！

本釜/厚釜/球釜内胆，相比于传统直壁内胆，内胆呈弧形状，搭配发热盘，弧面受热面积加大，导热更迅速，同时因弧形锅体底部和顶部形成对流角，锅内沸腾时可以形成环形对流，米饭可以更充分的受热，从而保证米粒的充分吸水，能够更加充分地激发米粒的原始香味，故而，烹饪出来的米饭更加立体饱满，口感更香甜；

而厚釜通常指的内胆的底部及内壁采用的是较厚的金属材料制作而成，因为食物是通过内胆传递热量的，在一定条件下，它所传递出的热量和它的传热面积是成正比的，也就是内胆传热的效果和内胆的厚度是成正比的，只有它的厚度达到了一定的要求，才能更好的满足食物需要的热量。

容量：3L

功率：600W

售后：全国联保

内胆：厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+12H预约+柴火饭

价格不到200元，内胆是厚釜材料，有柴火饭功能，要知道，柴火饭可比普通米饭的口感要提升很多，九阳这款电饭煲性价比很高，容量3L,适合一家三口，偶尔招待客户也够用；内胆从外到内采用加硬抗磨层，含铜抗氧化层，合金导热层，抗氧化耐磨层，不粘层五层厚釜材料，升温快，发热均匀，面板多功能一键操作，老人也能轻松使用。

容量：5L

功率：860W

售后：全国联保

内胆：铜匠厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+柴火饭

这款5L的容量对于三口人来说，稍大，但它便宜呀，活动价下来只有199.9元！而且5L的容量，平常有客人来访的话，也算是补充不足吧。而且内胆也很优秀，采用的是铜匠厚釜内胆，从外到内有五层：含铜导热耐磨层、纳米铜导热层、精铝合金导热层、远红外耐磨不粘层、高光透明不粘层；属于含铜多层结构，更能聚能锁热，高效导热，快速升温；860W环绕加热，大火力使食材大沸腾，米饭更香甜；

容量：4L

功率：760W

售后：360天换新机

内胆：匠铜聚能釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+柴火饭

美的这款产品在外观上下足了功夫，颜色是简约时尚的白色，上盖是纯平设计，搭配磨砂哑光的质感，蒸汽阀是跑道式的设计，自带科技感；极简智能菜单，操作便捷，有20分钟热水快煮功能，哪怕是工作繁忙的打工人，回家做饭也快速方便，预约功能更是时间管理大师，让美味不需等待；内胆采用匠铜聚能釜，从外至内采用含铜加速导热层、铝合金均匀导热层、耐磨附着层、强效防腐层、远红外不粘内涂层。配备多功能饭勺，别看这个小小的功能，有一个能立的饭勺，可治愈了不少强迫症患者。

容量：3L

功率：600W

售后：一年质保

内胆：铜晶不粘内胆

特色功能：智能菜单+可拆内盖+12H预约+杂粮粥+五谷饭

苏泊尔的这款电饭煲适合喜欢吃杂粮的小伙伴；快煮饭的功能适合下班回家的打工人，同样可以快速吃到自己做的饭；五层铜晶不粘内胆，有陶晶耐磨层、硅油保护层、合金导热层、氧化抗磨层、健康不粘层；顶部和底部都设有智能感温控头，以及温控传感器，每一步都精准控温。

容量：3L

功率：650W

售后：一年质保

内胆：弧面内胆

特色功能：智能菜单+可拆内盖+12H预约

米家电饭煲C1是热销款，价格很美丽，内置8大类别模式，搭配特色的烹饪时间按钮，可一键调节各类烹饪过程的加热时长，组合出24时不同食谱；精致小巧的机身，增加空间利用率，比同容量的电饭煲要明显缩小占地空间，方便收纳及摆放；升级的新型弧面内胆，使食物受热更加均匀，升级后的弧面发热盘与全新的设计底盘，使温度上升更快，热流平稳分布，进一步提升米饭口感；内置上下双NTC感温探头，实时监控温度进行自主调节，不易产生溢锅；

容量：4L

功率：860W

售后：一年质保

内胆：麦饭石色

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速柴火饭

九阳的这款性价比很高，现在有活动，399减120元，到手价279.9元；有22分钟快速柴火饭功能，省时一半，而且不需要热水下锅，冷水也可以煮；升级涡轮微压蒸汽阀，保持胆内压强，提高烹饪温度，破泡防溢，持续高温烹饪；内胆采用麦饭石色土灶原釜，球形厚釜内胆，增大受热面积，高颜值易操作智能面板，老人也能使用。

容量：4L

功率：750W

售后：全国联保

内胆：陶晶聚能厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+加速煮+香弹饭+蛋糕

苏泊尔巧克力煲在外形上有所创新，机身底部微收，体型相对纤细，矮柜抽屉也能放下，易收纳节省厨房空间；内胆为陶晶聚能厚釜，独特晶体制作，持久不粘更耐磨，内盖凹点设计，将水汽凝于面板之上，防止回笼水泡饭，保持米饭的好口感，可拆卸上盖，防止藏污纳垢，方便清洗，保证食物干净卫生。

容量：4L

功率：750W

售后：全国联保

内胆：聚能厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+加速煮+少量煮+香弹煮

苏泊尔的这款电饭煲无论是在外形还是配色上都属于上乘，简约大气的香槟金色，高品质金属拉丝机身；内胆采用的是聚能厚釜，能够快速蓄热导热，均匀加热，热量快速传递到食材；不粘层采用的天然陶瓷纳米级晶体，和硬质氧化处理技术，不粘易清洗，耐久耐用；

容量：4L

功率：1300W

售后：360天换新机

内胆：1.5mm精铁釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速柴火饭+杂粮饭+锅巴饭+精华饭+18分钟热水快速饭

美的这款电饭煲属于一级能效，有18分钟热水煮饭功能；IH立体环绕加热方式，6cm深加热平台，带来环绕大沸腾，使每一粒米都吸饱水，还原地道的柴火饭味道；它有6段烹饪曲线，小火预热、中温吸水，大火加热，持续沸腾（20分钟）、焖饭补炊，锁水保温；烹饪过程非常接近地道柴火饭；300Pa微压焖煮，大空间的蒸汽阀，锅内持续大沸腾时，能够破泡防溢，保证米饭口口留香；加厚精铁釜内胆，

容量：3L

功率：1000W

售后：365天换新机

内胆：精钢厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速饭+香浓粥

到手价399元！美的这款电饭煲是采用IH电磁加热的，能使电饭煲内胆受热更加均匀，持续大火力加温，使锅体持续大沸腾，从而食材全面受热；

一体焖香蒸汽栅格，让气泡破出前破泡回流，解决溢锅难题，焖出香甜米饭；煮粥也不怕溢；内胆是精钢厚釜，能更好的导热蓄热，受热更均匀；

容量：5L

功率：1300W

售后：365天换新机

内胆：精钢厚釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+快速饭+香浓粥

到手价549元！这款有18分钟快煮功能，不过需要添加热水，对于下班回家临时煮饭的来说，是很贴心的设计了，工作一天回到家，18分钟就可以吃上饭；

IH立体环绕加热，6cm深加深平台，带来360度大沸腾，每一粒米都能吸饱水，还原地道柴火饭味道，

1300W大火力直击米芯，煮出来的米饭更加Q弹饱满；300Pa微压焖煮，大空间蒸汽阀，实现持续沸腾20分钟；8层加厚精铁釜内胆，导热蓄热更稳定，减少热量流失，锅体受热全面；

容量：4L

功率：1300W

售后：360天换新机

内胆：玄铁鼎釜

特色功能：快速饭+柴火饭+粥/汤

活动价529元！美的这款有微压锁水技术，通过锁水环与“9.5分钟蒸汽焖饭”程序，提升米饭表面含水率，煮出软而不烂的水亮悦香好米饭。

“锁水环”悬浮，精控吸水速度，15min大沸腾让水分快速渗入米芯，米粒大口吸水且糊化均匀，使米饭口感软糯。

“锁水环”闭合，形成100帕微压，9.5分钟蒸汽环绕焖饭，米饭饱满水亮有光泽。

立体IH加热，热量快速穿透米芯，还原古灶柴火饭。采用日本进口备长炭涂层，天然健康，耐用不粘。

容量：4L

功率：1300W

内胆：精铁釜

特色功能：柴火饭+快速饭+快速粥+立体IH加热

拥有米粒激活技术，让米粒“呼吸”，烹煮过程上，温度升高，加剧米粒挥发陈味，同时，新风环持续对锅内空气进行换新，呼出米粒陈味，留下原稻原香，

独特醒米焕香程序，在烹煮的预热阶段，持续唤醒大米活性，焖饭阶段，130摄氏度高温补炊，米饭清香提升16.3%；

智联互动，可以获取海量云食谱，不知道吃啥，不会做的菜，都可以实时浏览，可以远程操控，下班路上手机操控，回家就可以吃上热乎饭，还可以智能识别食物；时尚潮流的造型，金属材质流线造型，镜面飞梭大旋钮，科技中的复古浪漫，

立体IH加热，加热平台深度增加，米饭360度大翻滚，导热均匀迅速，1.5mm8层精铁釜内胆，强劲蓄热，加上远红外涂层，大大提升内胆导热性能，受热均匀，米饭口口软糯，

容量：4L

功率：1300W

售后：360天换新机

内胆：精钢鼎釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+APP

到手价849元！采用电驱炫光新风环，每分钟3000转，温度升高时，快速呼出大米陈味，快速更换锅内空气，

再搭配特设的60℃恒温醒米程序，精准控制米粒的受热状态，在去除大米陈味的同时，迅速激发大米的原始香味；

内胆采用5层精钢鼎釜，由外至内分别为0.6mm精钢聚热层、1.4mm合金导热层、PTFE耐磨附着层、PTFE强效粘合层、PTFE长效不粘层，

5层精钢复合，大大提升内胆导热能力，升温迅速且均匀，加速米饭焕香，备长炭涂层，高硬度，持久耐用；

立体IH加热，1300W大火力包裹，还原农村柴火饭。可搭配美的美居APP使用，更多美味可能。

容量：4L

功率：1200W

售后：一年质保

内胆：铜晶本釜

特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+柴火饭+快速饭

宽口径球底本釜，28度角环形匀沸，米饭饱满更香甜，1200W IH大火迅速沸腾，

3mm厚铜晶本釜，能迅速导热蓄热，使内胆受热更均匀，上盖同步加热，360度环流焖煮，米粒透芯更香甜，

容量：4L

功率：1300W

内胆：3mm本釜内胆

特色功能：柴火饭+快速饭+预约定时+蛋糕

IH电磁加热，使锅内温差小，米饭受热均匀；3mm厚本釜内胆，28度匀热角，形成环流沸腾，米饭在锅内上下翻滚受热，保证每一粒米都充分吸水，粒粒香甜，进口大金PFA涂层，更耐磨，防腐蚀性能强，配备304不锈钢蒸格，上蒸下煮，省时省力，

容量：4L

功率：900W

内胆：陶瓷本釜

特色功能：3A级柴火饭+快速饭+微压+远红外加热

到手价699元，上盖采用远红外加热，远红外是什么，太阳光线中，波长范围约为4um-1000um为远红外线，其中波长范围为8um-14um被科学家誉为“生命光线”；

这个光线可以促进生物生长，提高活力；上盖103度远红外加热，搭配底部900W猛火加热，有效激发米饭香气；高温蒸煮，粒粒生香；

陶瓷本釜，55度广口黄金角，以传统柴火灶器为蓝本，55度夹角对流加热，受热广，饭香足，蓄热聚能锁住饭香；

3A级米饭，A级米饭香气，更香甜；A级米饭蓬松度，更饱满；A级米饭糊化度，更透芯；

容量：3L

功率：600W

内胆：3.2mm厚釜

特色功能：预约定时+快速饭+柴火饭

摩飞这款电饭煲的亮点在于，它是电饭煲和面包机的结合，配备双胆：原装和面胆+原装饭煲胆；

另外颜值很高，精致小巧，颜色搭配超级好看，适合喜欢精致时尚年轻群体；另外一个亮点是超级优秀的内胆，3.2mm厚的厚釜内胆，足足8层复合材料，含备长炭远红外蓄热层，能有效吸附异味，同时远红外能穿透水分子直达米粒米芯，使米粒受热更充分；

21分钟热水快速饭，适合上班繁忙的上班族，下班回家不用久等就可以吃上热气腾腾的米饭。

容量：4L

功率：1300W

内胆：3mm本釜

特色功能：3A级柴火饭+快速饭+远红外加热

上盖采用远红外加热，远红外是什么，太阳光线中，波长范围约为4um-1000um为远红外线，其中波长范围为8um-14um被科学家誉为“生命光线”；

这个光线可以促进生物生长，提高活力；上盖150W远红外加热，搭配底部1300WIH猛火加热，有效激发米饭香气；高温蒸煮，粒粒生香；

3.0mm聚能本釜，55度广口黄金角，以传统柴火灶器为蓝本，55度夹角对流加热，受热广，饭香足，蓄热聚能锁住饭香；

3A级米饭，A级米饭香气，更香甜；A级米饭蓬松度，更饱满；A级米饭糊化度，更透芯；

容量：4L

功率：1000W

内胆：聚能钛金鼎釜

特色功能：低糖饭+杂粮饭+IH加热

领券减1000元，到手价1999元； 美的这款电饭煲的亮点之一是顶部IH加热技术，搭配底部和侧面的的火力，形成包裹式加热，米饭在锅能真正实现360度受热，成就香、甜、松、糯、润五星米饭；

名为赤炎臻香，上盖创新设计，水份瞬间蒸发无回流水，米饭干爽Q弹。内胆是全新的钛金鼎釜，耐腐蚀，高强硬度，耐刮擦，持久耐用，PEEK涂层长久耐磨不脱落，

以上希望能帮助你选择~也可以评论区留言探讨，或者有其它的需求也可以提出哦，我会认真回复的！

以上。

下面的文章有电饭煲的详细介绍，欢迎关注收藏！

云裳：2022年双11国庆节高性价比电饭煲选购指南，电饭煲推荐，电饭煲哪个品牌好？球釜，本釜，厚釜，铜晶本釜，蓝钻厚釜怎么选？选择困难症必看！（双11更新）

云裳：2022年双11高性价比电饭煲推荐，电饭煲怎么选，日系电饭煲为什么这么贵，日本电饭煲怎么选，松下、东芝、虎牌、象印品牌怎么选，日本电饭煲购买指南

云裳：2022年双11大学生电饭煲购买指南，有哪些适合大学宿舍用的电饭煲？学生宿舍用什么电饭煲好？有没有适合大学生的宿舍电饭煲?1-2人用电饭煲推荐，公司宿舍用电饭煲有哪些？情侣用电饭煲/迷你电饭煲推荐清单