Simone中国食谱（2017年九州出版社出版的图书）
的有关信息介绍如下：
《中国食谱》是杨步伟于1938年移居美国后创作的饮食文化著作，2017年由九州出版社集结出版，收录其英文作品《中国食谱》与《怎样点中餐》的中译本。该书由作者女儿赵如兰、赵来思分别翻译，丈夫赵元任参与注释，旨在向西方系统介绍中国饮食文化 。
首部《中国食谱》侧重阐释烹饪原理、餐具使用与食材处理，结合红烧肉等案例解析中西饮食差异，融入餐桌礼仪与传统习俗；《怎样点中餐》聚焦海外中餐实践，通过地域菜系对比与菜单解读指导点餐技巧 。全书以科学量化标准记录烹饪步骤，规范中餐英文译名，倡导筷子文化价值，并收录菊花火锅等特色菜肴的制作细节。书中内容融合家庭生活叙事，成为民国时期跨文化饮食交流的重要载体 。
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