Simone卤猪心的做法
的有关信息介绍如下：家常做卤菜的话，先把猪心用清水浸泡干净,多换几次水直至水清为止。下面具体介绍步骤
洗干净的猪心冷水入锅焯水过凉备用；
炒糖色：炒锅放适量的油，加入一大勺白糖，待调出好看的颜色关火；
老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水；
再加入适量八角，少量桂皮，多一点花椒，适量生姜等调味料大火烧开；
猪心倒入锅里，中小火卤制30分钟关火浸泡，使之更好的吸收卤汤入味；
卤制好的猪心晾凉以后可放冰箱冷藏后食用更佳！
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