豆角包子的制作方法？

豆角包子的制作方法？

主料main

面粉600克 水350克 酵母2克 猪肉300克 豆角300克

辅料others

姜3克 葱2棵 花生油15毫升 芝麻油5毫升 蚝油1大勺 生抽15毫升 五香粉1小勺 盐2克

豆角包子的做法

步骤step

1

面团材料全部放入盆里，揉成团之后，放在温暖那地方开始发酵，大约1个小时后发酵至2.5倍大

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2

豆角。

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3

豆角洗净，切成末

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4

香菜和葱洗净后切成末，姜也切成末。

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5

猪肉馅加入葱姜碎和香菜碎，再加入花生油、芝麻油、生抽、五香粉、蚝油和盐等所有调料，搅拌均匀，如果想让馅更鲜嫩，这一步加入一下清水，顺着一个方向搅拌进去，最后馅料会变得上劲，蒸熟之后口感就会很嫩。

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6

肉馅拌匀之后，再加入切碎的豆角末，再次拌匀，包子馅就做好了。

步骤step

7

发酵完成的面团，移到案板上，撒上一些干粉，揉一会，排出面团里面的气体，再分成大小均匀的面剂子，大小根据自己想做的包子大小决定，然后把面剂子擀成边缘薄中间厚的面皮。

步骤step

8

取一个面皮，包入一勺馅料，然后包成包子

步骤step

9

全部做好的包子放入蒸锅，蒸锅里要加足水，篦子上面垫上纱布，包子放在纱布上，包子做好后，醒发20分钟，大火烧开蒸锅上汽后再蒸25分钟，然后关火再焖3分钟，蒸好的包子取出晾凉即可。